23:49 / 14.12.2002
link
komentarz (0) | --------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Śliwki w czekoladzie z nadzieniem orzechowym.
Proporcje na około 60 dkg suszonych śliwek.
Nadzienie:
15 dkg cukru pudru,
15 dkg mielonych orzechów
2 żółtka (ze sparzonych jajek - salmonella!,0)
4 łyżki marmolady (powideł śliwkowych,0)
25 g koniaku lub rumu, czy spirytusu
Polewa (czekoladowa,0):
15 dkg masła lub margaryny
25 dkg cukru pudru
3 dkg ciemnego kakao
1/4 szklanki mleka
znowu kieliszek rumu lub innego alkoholu
Najważniejszą rzeczą jest zakupienie odpowiednich śliwek.
Muszą być to duże sztuki, pozbawione pestek w taki sposób, by nie były za mocno uszkodzone.
Z moich obserwacji wynika, że na wagę można kupić odpowiednie śliwki,
paczkowane rzadziej będą nadające się.
Lepiej żeby były mniej zsuszone.
Masę robimy mieszając wszystkie skadniki dokładnie.
Polewę robimy w małym garnku, wlewamy składniki i podgotowujemy płyn.
Na koniec do lekko przestudzonej już polewy dodajemy alkohol.
Napełniamy masą szprycę do ozdabiania tortów i używając jak strzykawki,
napełniamy śliwki przez istniejącą dziurkę.
Tak nadzianą śliwkę wrzucamy polewy, wyjmujemy i obtaczamy w kokosie.
Uwaga: kokosu wyjdzie dużo!
Smacznegoo :,0),0),0) (pychotki,0)
A teraz przebój zeszłoroczny: orzeszki.
Do pieczenia "orzeszków" potrzebne są małe foremki, z których wychodzą nam ciasteczka
o kształcie połowy dużej skorupki orzecha włoskiego.
Takie "łódeczki".
Ciastka:
25 dkg mąki
25 dkg masła
12 dkg cukru pudru
1 całe jajko
2 łyzki kakao
Krem:
15 dkg masła
10 dkg cukru pudru
10 dkg orzechów włoskich
odrobina alkoholu
ciut wrzącego mleka
Ze składników wyrabiamy ciasto, napełniamy foremki i pieczemy (ok 10 minut,0).
Masa: zaparzamy mlekiem orzechy i mielimy je, dodajemy resztę składników.
Napełniamy ciasteczka masą i przykrywamy drugą połową orzeszka. Smacznego bardzo.
CDN,... w przyszłym roku?
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
